EKSTRAKSI MINYAK BIJI KETAPANG SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER MINYAK NABATI

Lina , Dharmawati (2012) EKSTRAKSI MINYAK BIJI KETAPANG SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER MINYAK NABATI. Undergraduate thesis, Faculty of Industrial Technology.

[img]
Preview
PDF (cover - bab 1) - Published Version
Download (320Kb) | Preview
    [img] PDF (bab 2 - daftar pustaka) - Published Version
    Restricted to Repository staff only

    Download (677Kb)

      Abstract

      Biji Terminalia catappa L atau ketapang merupakan salah satu sumber minyak nabati di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengambil minyak biji ketapang dengan proses ekstraksi dan mengetahui kualitas minyak biji ketapang berdasarkan sifat fisika dan kimia. Minyak diekstraksi dengan heksana menggunakan alat ekstraktor berpengaduk sesuai dengan variasi waktu ekstraksi dan kecepatan putaran yang telah ditentukan. Perbandingan berat biji dan volume pelarut adalah 1:18. Hasil terbaik dari penelitian ini yaitu pada kondisi 250 rpm selama 5 jam diperoleh minyak sebanyak 47,78%. Analisa bilangan asam diperoleh nilai 4,03 mgKOH/gram lebih rendah dibandingkan minyak zaitun. Yang menunjukkan bahwa asam lemak bebasnya juga rendah yaitu 2,16%. Bilangan penyabunannya 72,8 mgKOH/gram lebih rendah daripada minyak lainnya dan bilangan iodium sebesar 74,87. Dapat disimpulkan bahwa minyak biji ketapang tidak dapat dijadikan alternatif pengganti minyak goreng karena memiliki bilangan iod yang tinggi. Namun minyak biji ketapang berpeluang dijadikan sebagai alternatif sumber minyak nabati yang dapat digunakan pada bidang – bidang lainnya karena memiliki bilangan asam dan bilangan penyabunan yang rendah.

      Item Type: Thesis (Undergraduate)
      Subjects: T Technology > TP Chemical technology > TP155 Chemical engineering
      Divisions: Faculty of Industrial Technology > Chemical Engineering
      Depositing User: Fitri Yulianto
      Date Deposited: 15 Apr 2013 14:52
      Last Modified: 15 Apr 2013 14:52
      URI: http://eprints.upnjatim.ac.id/id/eprint/4169

      Actions (login required)

      View Item