PERBANDINGAN SUBSTRAT KULIT ARI KEDELAI DAN TONGKOL JAGUNG UNTUK PRODUKSI ENDO - p - GLUCANASE DENGAN BANTUAN ASPERGILLUS NIGER

Ery Susiany , Retnoningtyas and Aylianawati, - and Ronny , Susilo and Fellyx S. , Prabowo and Freddy , Santoso and Tommy, - (2012) PERBANDINGAN SUBSTRAT KULIT ARI KEDELAI DAN TONGKOL JAGUNG UNTUK PRODUKSI ENDO - p - GLUCANASE DENGAN BANTUAN ASPERGILLUS NIGER. In: Seminar Nasional Teknik Kimia Soebardjo Brotohardjono IX "Pengelolaan Sumber Daya Alam Ramah Lingkungan Berbasis Efisiensi Energi, 21 Juni 2012, Surabaya.

[img]
Preview
PDF
Download (1110Kb) | Preview

    Abstract

    Kulit ari kedelai dan tongkol jagung adalah limbah dari proses industri. Kedua bahan ini masih mengandung nutrisi yang dapat dimanfaatkan oleh kapang untuk menghasilkan enzim endo - p - glucanase. Enzim endo - p - glucanase dapat membantu proses oligomerisasi dari komponen p - glucan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kemampuan substrat kulit ari kedelai dan tongkol jagung dalam memproduksi enzim endo - p - glucanase dengan bantuan Aspergillus niger. Mula-mula disiapkan medium fermentasi substrat padat berupa serbuk kulit ari kedelai dan tongkol jagung yang sudah ditambahkan nutrisi hingga mempunyai kadar air 67%, 75% dan 80%. Selanjutnya medium fermentasi ditambahan suspensi spora Aspergillus niger dan diinkubasi pada suhu 35 oC selama 168 jam. Pengamatan dilakukan dengan menganalisa aktivitas enzim endo - p - glucanase tiap selang waktu 24 jam. Hasil percobaan menunjukkan bahwa aktivitas Aspergillus niger dalam memproduksi enzimendo - p - glucanase lebih tinggi (0,1312 IU/mL) dengan memanfaatkan tongkol jagung sebagai substrat pada kadar air 75% Kata Kunci : Aspergillus niger, endo - p- glucanase, kulit ari kedelai, tongkol jagung,

    Item Type: Conference or Workshop Item (Paper)
    Subjects: T Technology > TP Chemical technology > TP155 Chemical engineering
    Divisions: Conference/Seminar > Seminar Nasional Teknik Kimia Soebardjo Brotohardjono IX
    Depositing User: Users 2 not found.
    Date Deposited: 21 Feb 2013 10:13
    Last Modified: 21 Feb 2013 10:13
    URI: http://eprints.upnjatim.ac.id/id/eprint/4186

    Actions (login required)

    View Item