“HIDROLISIS ONGGOK DENGAN MENGGUNAKAN REAKTOR KOLOM BERSEKAT”

EVI , FIRESTI SOEPRAYOGI (2013) “HIDROLISIS ONGGOK DENGAN MENGGUNAKAN REAKTOR KOLOM BERSEKAT”. Undergraduate thesis, Faculty of Industrial Technology.

Preview	PDF (cover - bab 1) - Published Version Download (361Kb) | Preview
	PDF (bab 2 - Daftar pustaka) - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1346Kb)

Abstract

Onggok merupakan limbah padat tepung tapioka yang mengandung pati yang cukup tinggi, tetapi masih kurang dalam memanfaatkan limbah tersebut dan tidak sedikit yang terbuang begitu saja. Sebagian besar onggok digunakan sebagai pakan ternak atau sebagai bahan untuk membuat saus. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan hasil glukosa terbaik dengan menggunakan reaktor kolom bersekat sebagai alat alternatif proses hidrolisis. Kondisi yang di tetapkan antara lain berat onggok 60gram, volume onggok cair 2000 ml, konsentrasi HCl 32% dengan volume HCl 20 ml. Pati dari Onggok di hidrolisis dengan suhu 40; 50; 60; 70 0C, waktu hidrolisis 40; 50; 60; 70 menit. Hasil Hidrolisis kemudian di saring, kemudian filtratnya di analisa untuk mengetahui kadar glukosa.Kondisi operasi terdapat pada suhu 60 0C dengan waktu hidrolisis yaitu 60 menit, kadar glukosa yang didapat pada kondisi optimum ini adalah 12,52%.

Actions (login required)